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北京烤鸭
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  • 项目名称:北京烤鸭
  • 项目品牌:食乐虎国际|登陆
  • 学习内容:北京烤鸭(啤酒烤鸭)全套技术
  • 培训品种:见具体介绍
  • 学习时间:3-6天
  • 学习方式:现场手把手教学,学员亲自动手操作。
  • 原料设备:不受任何控制
  • 售后服务:免费技术升级
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北京烤鸭(啤酒烤鸭)培训


一、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训技术介绍:        传授北京烤鸭、啤酒烤鸭全套技术,核心技术和配方,北京烤鸭、啤酒烤鸭原材料采购渠道,北京烤鸭、啤酒烤鸭开店要注意的事项等等。       食乐虎国际|登陆北京烤鸭图片   二、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训项目介绍: 烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界比较优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。   食乐虎国际|登陆的北京烤鸭都是现场教学员现烤的,烤鸭以体型饱满、颜色均匀,以呈枣红、焦黄为佳,无血染痕迹、皮质厚,皮层酥脆,外焦里嫩,有入口即化的感觉,一刀片下去就能闻到香味,并带有一股果木的清香,细品起来,味道更加美味者为上品。食乐虎国际|登陆的北京烤鸭色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻。
  北京烤鸭的吃法讲究: 1、讲究季节;冬、春、秋三季吃烤鸭其味较佳。原因是冬春二季的北京鸭,肉质肥嫩;秋天天高气爽,温度和湿度都特别适宜制作烤鸭,而此时的鸭子也比较肥壮。 2、讲究片法;因为片得好不仅菜肴造型更佳,而且口味更美。 3、讲究佐料; 4、讲究佐食;
三、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习内容: 1  1、认识北京烤鸭、啤酒烤鸭的作料; 2、 2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤; 3、 3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制; 4 4、多种北京烤鸭的酱料调制方法; 5、 5、学习北京烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程; 6、 6、学习如何片烤鸭,装盘; 7、 7、制作北京烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项; 8、 8、原材料的保存及成本核算。 食乐虎国际|登陆教您手工制作京式甜酱、春卷皮   食乐虎国际|登陆北京烤鸭图片 四、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习方式: 按照北京烤鸭、啤酒烤鸭标准的比例配方和制作方法,老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。     食乐虎国际|登陆北京烤鸭图片   五、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习时间: 上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-6天左右,视个人学习能力而定。   
 

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