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泉州学特色炒粉炒饭什么地方可以学
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1:配制配菜
 
第一步,主要系统学习各类配菜的切制手法、技巧等知识。
 
2:原料处理
 
第二步,主要系统学习米饭、米粉、河粉、面条等食材的处理方法、技巧等知识。
 
3:炒制食材
 
第三步,主要系统学习米饭、米粉、面条、河粉等食材的炒制方法。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放配菜、放佐料等知识。
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